「家有大厨」白切鸡怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.将鲜鸡里外冼净

2.加点盐，均匀涂抹于鲜鸡上

3.腌渍30分钟以上

4.锅内加入清水，把水烧开后放入鲜鸡，浸至3成熟后捞出

5.放入冰水中浸泡10分钟

6.再把鲜鸡放入沸水中浸泡，6成熟取出，放入冰水中浸泡10分钟，此步骤重复3次，直至鸡肉9-9.5成熟

7.因为禽流感的缘故，所以鸡不能太生

8.9-9.5成熟即可斩件上碟

9.醮些姜葱一起吃，比较美味哦

烹饪技巧

因为禽流感的缘故，所以鸡不能太生，9-9.5成熟比较好