关于凉拌菜：拍黄瓜的餐饮精选

“如何才能挑选味美新鲜的黄瓜呢？表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看...

用刀面拍打黄瓜直至破碎后切断，放入蒜末、食用盐、香葱、香油等调味品后搅拌均匀腌制入味后即可食用。黄瓜可以直接生食，但生食时会有涩嘴感而且有些许苦味，若是接受不了可以将黄瓜腌制去水后食用，也可以将黄瓜炒制后食用...

食材明细主料黄瓜（两根）辅料大蒜（适量）红辣椒（适量）芝麻（适量）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）醋（适量）蒜香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌拍黄瓜的做法步骤1、两根黄瓜洗净备用。2、大蒜和红辣椒准备。3、白芝麻准备就绪。4、黄瓜...

又到了凉拌拍黄瓜的季节了，想起凉拌拍黄瓜，味蕾就忍不住开始发酵，酸酸辣辣的拍黄瓜既下饭又清爽。可是到底要怎么做才能做出来好吃可口的凉拌拍黄瓜呢？可能对于许多做菜新手来说，这么一道简单的菜，确实看似简单而又不简单。...

食材明细主料黄瓜（2根）辅料香菜（1g）蒜米（2勺）辣椒圈（0.2g）调料盐（2勺）鸡精（2勺）白醋（10g）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）神级（难度）凉拌刀拍黄瓜的做法步骤1、准备黄瓜蒜籽。2、黄瓜从中间切开，一分二，二分四，蒜籽拍一下，剁成沫。3、黄瓜斜刀切...

“每次出去外面吃一份凉拌青瓜都要15块钱以上，还很小份。后来我偷偷的从一个厨师朋友那里学来了做法，嘻嘻，原来这么简单啊，2分钟就可以搞定了。成本才几块钱而已。”食材明细主料青瓜（2根）辅料蒜头（适量）小米辣（适量）香菜（适量）调...

“黄瓜食疗作用黄瓜1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年...

“闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢？”食材明细主料青瓜（1根）辅料大蒜（几瓣）辣椒（3个）配料盐（适量）白醋（适量）糖（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“我们先猜个谜语，雷劈小青龙？是什么菜名。猜到了吗？接下来就揭晓答案～～～”食材明细主料黄瓜（三根）辅料蒜（三瓣）葱（一颗）配料盐（适量）辣椒油（一勺）麻油（一小勺）生抽（一勺）糖（一勺）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拍黄瓜的做法步骤1、黄瓜...

食材明细主料黄瓜（500g）辅料蒜（20g）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拍拌黄瓜的做法步骤1、食材，新鲜黄瓜，新鲜蒜，2、黄瓜去皮拍松，切断，3、加盐腌制，4、挤去水份，加入麻油拌匀，倒出装盘，OK😀5、成品，爽口清香，爽脆可口，一道不错的夏...

“很家常的一道凉菜，简单又好吃~”食材明细主料水萝卜（两小根）黄瓜（一根）辅料蒜（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量）花椒油（适量）醋（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水萝卜拍黄瓜的做法步骤1、水萝卜和黄瓜洗净沥干水2、...

食材明细主料腐竹（2根）黄瓜（1根）辅料香菜（2根）小米椒（1个）大葱（数颗）熟芝麻（适量）调料香油（适量）米醋（适量）香醋（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）凉拌腐竹拍黄瓜的做法步骤1、提前取2根腐竹，放在水里，泡开，止...

“所有的调料可以根据个人口味增减！”食材明细主料黄瓜（2个）素鸡卷（1个）洋葱（0.5个）辅料生抽（20克）陈醋（15克）白糖（10克）盐（2克）蒜（10克）白芝麻（2克）香油（5克）辣椒油（5克）胡椒粉（1克）料酒（3克）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拍黄瓜拌素鸡的做...

食材明细主料黄瓜（适量）芝麻酱（适量）蒜（适量）辅料香油（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻酱拍黄瓜的做法步骤1、看看原料吧2、大蒜洗净切末。3、黄瓜洗净用刀背拍散。4、然后切成块备用。5、黄瓜...

“爽口拍黄瓜，夏日里一抹清爽，口感清脆，味道鲜美！”食材明细主料黄瓜（适量）辅料盐（适量）葱（适量）香菜（适量）蒜（适量）太椒（适量）辣椒油（适量）醋（适量）蚝油（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）爽口拍黄瓜的做法步骤1、成品！2、黄瓜...

食材明细主料黄瓜（2根）辅料大蒜（2瓣）糖（1小匙）白醋（1大匙）盐（1小匙）辣椒油（1小匙）芝麻酱（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）快手拍黄瓜的做法步骤1、自家种的黄瓜2根，洗净。2、用菜刀拍散，自家种的，新鲜采摘，拍散的瞬间，黄瓜的清香...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄瓜：两根辅料蒜蓉：若干酱油：一小勺陈醋：一小勺老干妈：一小勺芝麻油：一小勺具体步骤1.黄瓜切段，每段2~3cm，太长了不好拍。2.每段黄瓜分别放在案板上，用刀身...

“青瓜可以当水果，可以做菜，生吃熟吃味道都很不错😊青瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。减肥和预防冠心病的发生。”食材明细主料青瓜（2个）辅料蒜泥（适量）姜（适量）...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄瓜：300辅料芝麻油：适量大蒜：适量醋：适量盐：适量蒸鱼豉油：适量生抽：适量具体步骤1.准备材料，黄瓜洗净、轻轻刮掉外面薄薄的一层2.大蒜拍碎3.黄瓜拍一下，...

食材明细主料黄瓜（4根）辅料蒜（适量）调料盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）拍拌蒜味黄瓜的做法步骤1、食材，新鲜黄瓜。2、洗净去皮。3、备蒜末。4、黄瓜拍碎加入蒜末，用盐腌制片刻。5、挤入水份，滴入香油拌匀食...

“春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。拉歌蒂尼。”食材明细主料小黄瓜（5根）花生米（150克）干辣椒（2个）香油（1汤匙）白糖（1勺）油（300ml）辅料蒜（3瓣）花椒（20克）香醋（1...

“天气越来越热，感觉热的东西都没什么胃口了。这个小凉菜既简单又好吃，是前些时候做的，一直没有时间发上来，恰好遇上活动，赶紧发了。”食材明细主料青瓜（1条）红萝卜（半个）辅料蒜子（适量）玉米油（适量）配料蒜蓉辣椒酱（适量）苹果醋（适量）...

“黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。”食材明细主料黄瓜（适量）辅料大蒜头（适量）米椒（适量）植物油（适量）生抽（适量）凉拌醋（适量）香油（适量）白砂糖（适...

拍黄瓜是夏日凉拌菜中的经典菜，酸辣爽口，特别解腻。凉拌汁中的醋一定要稍微多加一点，小米椒随自己口味添加，蒜泥可以提前用一点点的油爆香，也可以直接加温水泡成点蒜水。黄瓜一定要少油才够清爽。主料黄瓜：2根辅料蒜：2瓣鸡精...

食材明细主料黄瓜（1根）卤猪肚（1/3块）调料蒜（2粒）盐（适量）花椒油（适量）陈醋（1勺）花椒大料水（1勺）糖（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拍黄瓜拌肚丝的做法步骤1、卤猪肚切细丝。2、黄瓜一根洗净用刀背拍裂，切块。3、大蒜两个加适量...