家庭版白菜汆丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉馅 ：100
白菜 ：1棵

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.白菜洗净一切两半，留下白菜梆（白菜叶做了白菜福袋）

2.这是之前做白菜福袋所剩肉馅，肉馅组成：瘦肉、胡萝卜，已经调有玉米淀粉、生抽、老抽、盐，这时只需加一个鸡蛋的蛋清

3.然后抓匀备用

4.将白菜梆切碎

5.烧一锅水，将调好的肉馅团成丸子，下入锅中

6.之后加入白菜梆

7.剩下的鸡蛋黄打散

8.当丸子和白菜快熟时加入打散的鸡蛋黄，在锅中形成蛋花后加入适量的盐、鸡精调味

9.撒上葱花后即可起锅盛出

烹饪技巧

加入蛋清在肉馅中口感会更好，煮熟后的丸子就不会有干涩感