豆豉炒香干怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
五花肉 :100
豆豉 :适量
小米椒 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
油盐 :适量
主料
豆干 :250五花肉 :100
辅料
蒜苗 :适量豆豉 :适量
小米椒 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁;
2. 烧热锅, 放少许油, 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒;
3. 煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;
4. 不停翻炒, 直至五花肉微微出油, 表面呈微微焦黄色;
5. 下入切好的香干丁继续翻炒;
6. 翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;
7. 加盖后煮上两、三分钟;
8. 揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;
9. 下入青蒜苗丁翻炒均匀;
10. 再加入适量的水淀粉;
11. 大火收汁, 盛入盘中。
1.准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁,这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同;2.先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料,再下入五花肉,煸炒出其部分油脂,也就是表面微微焦黄;3.这时下入香干丁,再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下;煮到八分熟时加入盐等调味;4.再加入蒜苗丁一起翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。