香浓的剁椒胖鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胖鱼头 ：1000

辅料

湖南特制剁椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
红油 ：适量
姜丝 ：适量
姜片 ：适量
葱花 ：适量
白萝卜片 ：适量
熟油 ：适量

具体步骤

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。