口感不错的辣子肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肥肠 ：200
洋葱 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
红菜椒 ：1个
大蒜 ：适量

具体步骤

1.干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片

2.菜椒切丝

3.洋葱切丝

4.倒入白酒

5.倒入生粉、盐来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净

6.用流动水将肥肠冲洗，捞出沥干

7.锅置火上少许油，烧至六成热时倒入，花椒、辣椒段，直至出香味

8.倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分

9.加入姜蒜

10.倒入红菜椒，翻炒一下

11.继续倒入洋葱

12.直至肥肠有些干，调入盐、鸡精、酱油、辣椒油，迅速翻炒均匀

烹饪技巧

用生粉洗肥肠，可以洗得更干净！