准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟猪肉很重要 肥瘦相间 肉质鲜嫩
主料
猪肉 :
250g攸县香干 :
3个 红辣椒 :
3个 辅料
香葱 :
3根蒜 :
3瓣生姜 :
1块郫县豆瓣 :
半汤匙酱油 :
1.5汤匙料酒 :
3茶匙花生油 :
适量 具体步骤
猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制。
香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片。
炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色。
加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味。
放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干。
加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。
烹饪技巧
猪肉很重要肥瘦相间肉质鲜嫩