丝瓜海胆汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 丝瓜洗干净刮去皮，切成片

2. 五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

3. 锅里放少许油，油热后下肉片翻炒

4. 加少许醋和生抽，下入葱姜

5. 加入丝瓜片翻炒，加盐

的56. 不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

7. 加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

8. 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

烹饪技巧

丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，粘到手上用清水冲洗即可干净鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁