海胆生长在什么环境？海胆有什么营养价值？

海胆可是个浑身充满刺的小东西，属于海里的“小刺猬”。但是它的外壳并没有阻挡吃货们的步伐，在海鲜市场、餐桌上总是少不了它的身影。那么海胆生长在什么环境呢?海胆有什么营养价值呢?

一、海胆生长在什么环境

毋庸置疑，海胆当然生活在海里，不过准确来说，它大多生活在海底，通常躲在海藻或者礁石的石缝中，以此来作为它的保护衣。不过也有些海胆生活在有坚硬砂石的浅海中。海胆的胆子很小，小小的风吹草动就会吓到它。它具有避光性，昼伏夜出，白天躲在避风港中保命，晚上才出来觅食，它边吃边运动，每天只能运动几厘米。由于它的生存环境较隐蔽，加上它那浑身是刺的外壳，少了人类的捕捉，它应该能活很久。

二、海胆有什么营养价值

1. 滋补身体——海胆含有丰富的蛋白质，易被人体吸收，食用后分解的氨基酸可供人体所需，还可以加强身体的抵抗力

2. 开胃——海胆味道鲜美，能够促进唾液的分泌，刺激食欲

3. 强身健体——海胆中的海胆黄能提取出一种增加耐力、延长细胞存活时间的物质，从而能作为保健品。食用海胆能够有效地改善神经衰弱、精力不足的情况

4. 促进脑部发育——海胆中含有多种维生素，其中维生素B和维生素E能够满足人体的代谢所需要的消耗。同时海胆中还含有脂肪酸等物质，能够促进大脑发育，增强记忆力，缓解疲劳

5. 适合减肥——海胆中几乎不含糖类，平均每一百克的海胆，热量只有六十大卡，蛋白质却是鱼类含量的两三倍，食用完全不用担心发胖的可能性

了解了海胆生长在什么环境以及海胆的营养价值，我们就可以放心地吃海胆了。不过处理海胆的时候一定要小心，如果被刺伤最好去医院治疗，防止寄生虫感染。因此海胆最好不要生吃，煲汤、和蛋一起蒸、和猪肉一起煮都可以。