海胆什么季节吃最好？海胆怎么挑选?

海胆的味道鲜美，但是还是不怎么容易买到的。一般是到比较高档的自助餐厅去，才能吃到哦。如果嘴馋，想吃了，由于平常买的少，海胆的知识，大家还是比较不知道的。那么，海胆什么季节吃最好？

一、海胆什么季节吃最好

每年的六到八月吃是最好的。海胆看上去像刺猬一样，却是很难得的美味哦。海胆一般生吃，对身体健康是很好的。六七月份是海胆供应的旺季，这个时候，海胆是供应比较多的，味道也是比较鲜美的。打开就可看到一个黄色小团，吃的就是这个海胆黄，也是海胆的精华所在。六月份刚刚上市，尝鲜还是不错的，但真正海胆七八月最肥美，吃它也是最好的。关于海胆，大家都知道了吧，所以海胆的好处还是有很多的，比肉类和鸡蛋的蛋白质还要高，据说提高人体的免疫力， 促进代谢和预防疾病也是大有好处的，大家可以试试。另外，有些品种的海胆，四五月份以及九月份吃也是很好的，但是由于我国市场很少销售，运输也是不便利的，所以就不介绍了。

二、海胆怎么挑选

1.看看海胆的刺。 比较好的海胆刺一般都比较粗，也比较短，所以摸起来比较硬，比较差的海胆，刺一般都比较细长。

2.看海胆的刺会不会动。新鲜的海胆的刺是会动的，证明这样的海胆还是比较新鲜的，只要新鲜而且它还活着，在海胆的刺就会动，不会动的一般都已经死亡了。

3.看海胆的颜色挑选。海胆的颜色是很多的，但是可以吃的海胆的刺是黑色的，如果是其他颜色的海胆一般都有毒性，肯定是不能吃的。

最后，6到8月份的海胆是最肥的，但是也是要会挑选才能吃到美味的海胆。记住哦，黑色的海胆，刺短小而且比较粗的比较肥。相反来看，又长又细的肯定瘦了。相同大小的海胆，肯定是越重越好哦。