海胆外面的刺有毒吗？海胆怎么做好吃?

海胆浑身都是刺，看起来就不好惹，让人不敢靠近。但是海胆很好吃，味道鲜美，是沿海居民桌上的常客，对于爱吃它的人来说简直就是饕餮美食。有人便有疑问渔民不怕海胆外面的刺有毒吗?海胆怎么做好吃?

一、海胆外面的刺有毒吗

虽然海胆的种类很多，但是大多数的海胆外面的刺是有毒的。海胆有专门产生毒素的器官叉棘和棘。不同种类的海胆产生的毒素的毒性也不同，有的会产生剧痛甚至是昏迷，更有甚者会休克死亡。并且在海胆交配、生殖季节它们的毒素会更加凶猛，所以渔民一般会避开这些时段捕捞。渔民在捕捞海胆的时候也会戴上手套，在处理海胆的时候也是极其小心，避免与海胆直接接触而被刺伤。

二、海胆怎么做好吃

1.海胆鸡蛋羹是海胆的最经典吃法，将鸡蛋打散放进蒸炉中蒸至半熟，鸡蛋呈现半凝固状态。之后将海胆中的海胆黄，洗干净之后洒在鸡蛋上，最后一起再蒸一会儿，海胆黄变硬，鸡蛋熟了，简单的海胆鸡蛋羹就完成了。

2.海胆的最新鲜的吃法就是生吃，因为生吃海胆可以最大程度上保留最多的海胆的营养。生吃海胆时需要让海胆一直处于温度比较低的状态，这样的海胆不仅新鲜而且干净。只需要将海胆肉取出，放在冰块上，再用冰块盖上，想要吃的时候直接蘸酱吃，就可以体验海胆的原汁原味。

关于海胆外面的刺有毒吗，以及海胆怎么做好吃，就介绍到这里了。想不到被称为饕餮美食的海胆浑身都是刺不好惹，但没想过它这么毒，一不小心，小命就没有了。人们常说富贵险中求，现在看来美食也是。那这千辛万苦得来的海胆一定要好好的品尝，不要辜负了渔民的艰辛，如果不知道怎么吃，可以试试上面提到的两种最经典、最新鲜的吃法。