美味的冬瓜炒鸡蛋花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

城市中的人们大多都大鱼大肉，而忘了那些最朴实的饭菜，沉迷汉堡，炸鸡，烧烤之类的，我们大家都知道这些对身体不好，但总是抵不住诱惑，这些可以吃，但不能因此而忘了那些朴实又健康的食物。美味的冬瓜炒鸡蛋花就是朴实又健康的食物之一，家里不富裕的也可以吃呢。

主料

鸡蛋 ：3个
冬瓜 ：400

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮去籽，洗净，切薄片

鸡蛋打入碗里，适量加盐，打散

蒜去皮，拍扁，切碎。姜切丝。葱洗净，切小段。

热锅，放入适量油，先把鸡蛋炒松。盛起来。

再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加适量酱油，翻炒均匀。加入少量水，盖上盖子焖煮。

冬瓜熟软后，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀。加入葱，翻炒。大火稍微收汁，起锅！