手工拉面的做法 手工拉面（从和面到拉丝的人生历程） 手工拉面怎么做
食材明细主料高筋面粉（500g）辅料蓬灰水（3矿泉水瓶盖）揉面水（250g）食盐（5g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）手工拉面的做法步骤1、兑蓬灰水1.按照重量蓬灰1:水3的比例兑蓬灰水。一般袋装蓬灰为500克一袋。如果不要精准勾兑...
美味的苋菜烙饼-从和面到出锅，新手易学怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料小麦面粉：250苋菜：小把小葱：几根蒜：一瓣辅料豆豉（我用的老干妈）：一勺黑胡椒粉：小半勺具体步骤1.面粉倒入盆里后，用筷子在中间戳个洞，倒一汤匙温水，把四周的...
正宗四川担担面的做法 揭晓厨房的秘密，从做面到制作酱料，12图详解——【正宗四川担担面】 正宗四川担担面怎么做
“很多人很喜欢四川的味道，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味，来四川要吃的美食小吃担担面应该是必须的，全国各地都有卖担担面的，但是和成都比起来味道还是不够正宗，今天味道介绍的是成都常吃的担担面，揭晓他口感副...
面团要揉到什么程度
面团表面光滑、弹性大。正常情况下揉成面团少则十几分钟，多则二三十分钟。揉面团是一个力气活，从一开始的面粉，到后来的面团，中间过程需要力气反复重复一个动作，直至面团不再凹凸不平，并且保持一个形状，按下去之后会立刻恢复...
烤面筋烤到什么程度
外表金黄。烤面筋的时间不宜过久，以免将面筋烤糊。烤面筋的时间需要控制在五分钟左右，否则烤出来的面筋口感会变老、变硬。烤面筋的过程中，可以在表面撒上孜然粉或是辣椒粉、芝麻、烧烤酱等佐料，吃起来口感会更好。烤好的...
凉面到底是蒸还是煮
先蒸后煮。制作凉面时，可以将面条放在蒸锅中，再放入水中煮一分钟，煮好后放入冷水中过凉，捞出放入碗中添加佐料搅拌后食用即可。制作凉面时，可以酌情添加黄瓜丝、辣椒丝、胡萝卜丝、葱丝等佐料。喜欢吃辣口的凉面，可以酌情添...
韩式炸酱面到底是什么面做的
韩式拉面。制作韩式炸酱面使用的面条，也可以使用手擀面或干挂面代替。韩式炸酱面是由韩式拉面、五花肉、土豆、洋葱、韩式辣酱、食用盐、牛肉粉等食材制作而成。制作韩式炸酱面食用的辅料，可以根据口味酌情添加。做好的...
意面到底要不要过凉水
不要。同样重量的面条，意面的用水量是煮中式面条用水量的两倍。水应保持足量且沸腾，因为面食煮的时间比较长，如果水不够中途加水，面食将会失去劲道的口感。做饭时加盐，一方面是调味品，增加面食的味道。另一方面，盐能使面食迅...
面包遇到冰淇淋的做法 面包遇到冰淇淋怎么做
食材明细主料冰淇淋（95g）龙眼（4个）圣女果（1个）水晶葡萄（10颗）奶香土司（1块）辅料白糖（1勺）清水（适量）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）面包遇到冰淇淋的做法步骤1、准备所需食材2、土司切丁3、土司丁放入面包机内胆里4、放入面包机...
香菇鸡汤面做法，营养价值高到你想不到
随着社会的进步，人们的生活也越来越好了，不在是以前一年能吃一回肉的时代了，现在人们想吃什么都是随时可以买的，而且越来越注重健康营养的饮食，俗话说四条腿的不如两条腿的，两条腿不如一条腿的，一条腿的是什么呢？它就是蘑菇，下...
面面俱到加盟费多少钱
面条是现在非常盛行的美食产品，面条不仅味道十分的香浓可口，而且并不贵，人人都吃得起，面面俱到就是最受欢迎的一个面条品牌，不管在哪个城市，我们都能发现它的加盟店，生意也都很不错。那么面面俱到加盟费多少钱呢?快来看一下...
发面饼面发到什么程度就好了
发至面团表面比较光滑即可。在发面饼的时候，需要食用的原材料主要有面粉、清水、酵母、植物油以及食用盐等等。当选择发面饼时，要选择用低筋面粉进行发酵，能够让制作好的面粉更松软可口。而中筋面粉或者是高筋面粉，则容易...
到哪学牛肉面比较好
牛肉面是非常好吃的美食，一经问世，就受到了顾客们的强烈欢迎，不少的食客都说牛肉面是他们吃过的最好吃的美食，牛肉面是选用优质的原材料精心制作而成，很多人都愿意自己开牛肉面店。那么到哪学牛肉面比较好?一起来看看吧。...
发糕面发到什么程度
面糊醒发至原来1.5至2倍即可。发糕面糊里面充满细密的气孔，说明发酵完成，也可以用手指戳一下面糊，面糊没有明显回缩，也说明面糊发酵完毕。发酵好的面糊，即可用于制作发糕。制作发糕的过程中可以酌情添加芝麻粒、红枣、葡萄...
加盟面面俱到怎么样？
餐饮提问：加盟面面俱到怎么样？独我腻腻君回答：面面俱到，是一家很大的企业。他们对品质的要求很高，如果你想加盟的话，建议你先去他们的门店，尝试一下他们的食品，然后如果觉得合适的话，你可以问他们的加盟电话，我认为面面俱到是一...
面面俱到面馆加盟费
面是中国千百年来流传下来的美食，也是人们餐桌上不可缺少的主食之一。作为每个家庭经常需要食用的食品，面的需求量是非常大的。普通的面现在已经满足不了人们的味蕾，应运而生的就出现了许多的加盟面馆。面面俱到面馆就是...
香到飞起的葱油拌面的做法 香到飞起的葱油拌面怎么做
“葱油面是是上海特色传统面食之一，南方虽然不经常吃面条，但这碗葱油面却是上海人最难舍弃的味道，别小看了这一碗没有码子的面条，吃一口绝对令人叫绝。赤红色的面条上点缀着几大块焦脆的葱叶，香葱与热油的碰撞，香味四溢！当这...
怎么加盟面面俱到？
餐饮提问：怎么加盟面面俱到？我最怕什么呢回答：面面俱到，是一家很大的企业。他们对品质的要求很高，如果你想加盟的话，建议你先去他们的门店，尝试一下他们的食品，然后如果觉得合适的话，你可以问他们的加盟电话，我认为面面俱到是一...
大面包蟹能买到活的吗
能。面包蟹需要用小刷子进行刷洗，这样才能清洗干净，避免有杂质残留。面包蟹可以和生姜一起蒸，这样口感会更加的美味。中途需要打开一次锅盖，避免水煮干，造成面包蟹蒸糊，影响口感。面包蟹蒸好后，不要立刻起锅，可以再焖10分钟，口...
面包蟹能买到活的吗
能。面包蟹又被叫做卷折馒头蟹，这种螃蟹在购买的时候最好是买鲜活的，不要买死的。死的面包蟹在冷冻之前往往都是先做熟了之后才进行冷冻的，这样的面包蟹口感和味道上面都不如活的面包蟹。想要买到活的面包蟹可以去当地的...
如何做炸酱面，配料面面俱到
说起炸酱面，应该是从北方兴起的，不过说起炸酱面，还得说老北京炸酱面，天津卫炸酱面，那味道确实正宗，香喷喷的肉酱，各式菜码，各种小料，拌在一起，那感觉绝对回味无穷。尤其是冬天，来一碗热呼呼的炸酱面，又养胃，又有面，又有菜，那么如何做...
面面聚到加盟的流程是什么
面面聚到是专门制作美味面条的品牌，店内的面条都拥有新鲜的滋味，使用的都是无污染的原材料制作的，店内的每一份面条都是现场加工的，为顾客们供给新鲜可口的面条。那么面面聚到加盟的流程是什么?快来看看详细的加盟细节吧...
车仔面，到底是什么？
喜欢看TVB的小伙伴都知道一句经典台词，“我煮个面俾你食吧”。那么香港明星为什么这么喜欢吃车仔面呢?网友说是TVB可能觉得煮面比较省钱，成本比较少，道具也比较方便准备，就这样出现了“港剧专注煮面20年”的调侃。那么TVB...
面包机揉面到底好在哪里
现在越来越多的小伙伴喜欢自己在家里制作一些蛋糕面包等等，为了让自己更加省心省力，也会买一些专门制作这些食物的机器，比如面包机就是现在非常受欢迎的一款机器。它可以揉面可以烘烤，功能挺多。那么面包机当中有一个功能...
面包怎样做到松软
加入发酵粉。面制品要想保证松软，发酵粉是必不可少的。要用温水先将酵母化开，将低筋面粉，鸡蛋，白糖，玉米油，等搅拌均匀盖好保鲜膜发酵，当体积发酵到两倍大的时候，就可以进行塑形了。充分发酵的面包口感会非常的松软。发酵好后...