美味的冬瓜雪耳蛋花羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：1斤
鱿鱼 ：1只
雪耳 ：少许
鸡蛋 ：1只

辅料

姜丝 ：适量
胡椒粉 ：适量
马蹄粉 ：适量
虾 ：少许
草菇 ：50
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮去籽洗净后切粒；草菇去根去蒂洗净后切粒焯水；雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵；虾去头去壳去尾后洗净；鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切小块；鸡蛋打成蛋液。

2.锅内放少量油，烧热后加入虾仁和鱿鱼，烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。

3.水烧开后，加入姜丝、冬瓜、雪耳，煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。

4.马蹄粉加入少量水搅拌成浆，然后将马蹄粉浆倒入汤中，搅拌成羹。

5.煮沸后加入蛋液搅拌均匀，然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。