美味的萝卜炖牛肉的做法怎么做好吃又简单
秋冬季节，最合适进补了，传统的炖白鸽，吃燕窝都low啦，今天小编给你来点别的，萝卜炖牛肉，也是我老妈子最得意的作品，话说，每次一出锅我们全家人都吃得停不下来，美味可想而知，隔三差五就缠着老妈弄，萝卜炖牛肉的做法不难，重点是得火候够，就可以美美开吃
主料
牛肉 ：500白萝卜 ：1根
辅料
油盐 ：适量酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段
锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀
添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
牛肉选择牛腩部位，适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。
