浓郁的地胆头炖鸡汤怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
地胆头 :100
姜片 :适量
盐 :少许
有一次去海南,曾在民宿中做客,客栈老板很热情,餐桌摆在露天,最火爆是在夜晚。做了地胆头炖鸡汤,后来才了解到原来这道菜也是海南本土最具特色的菜品之一。我便和朋友一起见证了整个制作过程,还央求老板教我,回来自己便尝试了一下。
主料
土鸡 :1只地胆头 :100
辅料
清水 :适量姜片 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.准备好晒干的地胆头(草药根)
2.清洗干净后,浸泡半小时备用
3.准备一只土鸡,处理干净
4.把一部分草药根塞入鸡肚里头(如图)
5.把剩下一部分草药根铺在鸡身上,加入适量清水,入汤锅炖40分钟
6.炖好后加入少许盐和一片姜调味即可
7.肉香嫩、汤甘甜的心灵鸡汤完成
1、鸡肉要没有水分,中间也不能加水。