美味的茄子河粉 怎么做好吃又简单
河粉是典型的美食；那么在家能不能自己在家DIY？不妨试试这款美味的茄子河粉吧~准备好主材——河粉；以及油、茄子、蒜蓉、甜面酱、盐、姜蓉、黄豆酱、五花肉等辅材，就可以分分钟搞定一盘美味的茄子河粉啦。心灵手巧的你还在等什么？快来学一学吧。
主料
河粉 ：1000辅料
油 ：6茄子 ：30
蒜蓉 ：5
甜面酱 ：10
盐 ：5
姜蓉 ：6
黄豆酱 ：16
五花肉 ：100
具体步骤
准备好茄子，姜，蒜，五花肉
准备好河粉
把五花肉肥瘦分开，切成肉丁
茄子切丁备用
蒜子剁成蒜蓉
姜也剁成姜蓉
煲里放半煲水，等候烧开
水里加一勺盐
加点油，等待烧开.....
把肥的肉丁放入锅内，榨出油
等肥肉丁炸到金黄色时，加入瘦的肉丁稍稍炸一下
加入蒜肉和姜蓉
加入茄子丁
加入黄豆酱
加入甜面酱
翻炒均匀
加入约200毫升水
盖上盖，煮约5分钟
这时，步骤7的水已经烧开了，放入河粉，再烧开
将煮好的河粉装上碗
加入煮好的茄子
重新烧半煲开水，加入油盐
把步骤22的水烧开后，淋在茄子粉上就可以品尝美味的早餐了
1、河粉不用煮太久，煮久了会烂，卖相就不好了。
