草莓酱蛋糕卷怎么做好吃又简单
主料
低粉 ：90g辅料
细砂糖 ：45盐 ：1/4勺
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：60ml
色拉油 ：60ml
具体步骤
1.称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。
2.蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。
3.加入过筛的低粉。
4.搅拌均匀面糊。
5.蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。
6.先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。
7.搅拌均匀，上下翻动。
8.再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。
9.倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。
10.烤箱预热后，中层150度烤20分钟。
11.出炉后倒扣撕掉油纸。
12.稍变凉一点点后摸上草莓酱。
13.卷起来就好了，再切成小块。
打发蛋白时只要打发到蛋清提前打蛋器有弯曲尖角就好。蛋清和蛋黄糊搅拌时不要打圈，要上下翻拌，以免蛋清消泡。
