看着就有食欲的蒜烧扁鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

扁鱼，就是银鲳鱼，由于形状扁平，故被人们成为扁鱼，由于其扁平，容易做熟，而且味道也不错，所以自助餐厅里经常能见到它。不仅如此，由于扁鱼肉嫩且刺儿少，故其常见于罐头食品中，算的上是一种特别适合老人和孩子食用的鱼类了。我们今天的主角蒜烧扁鱼，就是用蒜和扁鱼来红烧，加上少许糖来调味，及其好吃，可谓是看起来就很有食欲啊！

主料

扁鱼 ：1条
蒜 ：1瓣

辅料

油 ：适量
食盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

备好葱姜蒜

一条扁鱼也要处理干净

锅里放油，放入鱼两面都稍微煸香一下

加入足量的水。加入葱姜蒜，老抽生抽糖和醋一起大火烧开，小火慢炖

最后收汁，入盘上桌，上面洒上不许的香菜提味

烹饪技巧

扁鱼红烧非常美味，当然也可以用来清蒸。