酸黄瓜怎么炒
酸黄瓜是一道开胃菜，酸脆清口，人人都爱吃。尤其是在炎炎热夏，来一盘酸黄瓜可以帮助解暑、改善食欲、促进消化。此外，酸黄瓜还具有美容、减肥、降脂等作用。其营养价值也比较高。酸黄瓜怎么炒好吃呢？让我们一起来看看吧！
酸黄瓜怎么炒
一、酸黄瓜炒肉片
1.材料
猪瘦肉250克，小酸黄瓜2根，豆瓣酱1大匙，蒜片1大匙，葱2根或洋葱半个，鸡精1/3小匙，腌料：盐1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，淀粉1小匙，姜丝1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒
2.做法
猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。
二、酸黄瓜炒腊肠
1.材料
酸黄瓜5小根，腊肠2根，麻辣花生1小把，生抽1汤勺，盐1/2茶匙，辣椒仔辣汁2滴
2.做法
用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁
腊肠2根，切刀也成片
黄瓜也斜刀切片，切少量葱花
锅中倒入油，加入葱花爆香锅底
放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒
淋上生抽、辣汁，用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生
三、东北酸黄瓜炒肉丝
1.材料
酸黄瓜，里脊肉适量，淀粉，盐，糖，生抽，油
2.做法
把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
四、酸黄瓜鱿鱼沙拉
1.材料
熟鱿鱼片150g，酸黄瓜70g，橘子1个，葡萄干30g，球生菜70g，圆葱l0g，胡萝卜丝10g，马乃司15g，盐0.2g，胡椒粉0.3g，糖2g，番茄沙司10g
2.做法
将球生菜切丝，圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
橘子切片围边，熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
酸黄瓜片、葡萄干摆在上层，然后用马乃司挤上花纹即可。
食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁，拌匀即可。
五、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤
11.材料
牛尾，番茄2个，藜麦50克，酸黄瓜2根，洋葱1/2个，大蒜2瓣，黄油2汤匙，香叶1片，番茄沙司1勺，食盐，黑胡椒粉
2.做法
洋葱取1/4半切成小丁
大蒜两瓣去皮，用刀拍松散
锅内放入1汤匙黄油化开
放入洋葱丁和蒜末，煸至出香味
牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水，用清水冲洗干净
牛尾放在锅中，用铲子翻炒
炒到牛尾变色，表面呈金黄色关火
炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅内胆中
加水没过牛尾表面，放入1片香叶
挤入少量柠檬汁
盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮“保压”20分钟，开始煮制
电压力锅停止工作，稍微降温后打开锅盖，用勺子把牛尾捞出备用
用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出，留下清汤备用
取其中一个番茄用刀切成小丁状
剩下的1/4个洋葱切成小丁
锅里放入1汤匙黄油，加热化开
放入洋葱和番茄丁，用铲子翻炒
加入一勺番茄沙司
用超子翻炒至番茄变软，锅底出现红油
电压力锅里留下的牛尾清汤倒入砂锅中
煮熟的牛尾放入砂锅
炒好的番茄倒入汤汁中
开大火煮至汤汁开，转中小火熬煮20分钟
藜麦50克放入小碗，加清水没过藜麦表面，用筷子朝一个方向搅动几下倒掉水份
待汤汁煮到红亮，洗净的藜麦放入锅中，中火煮制15分钟
煮到藜麦开花，表面呈晶莹透亮状
另一个番茄用刀切成花瓣形的大块
切好的番茄块放入锅中
酸黄瓜用刀切成丁
酸黄瓜丁放入锅中，继续熬煮10分钟至番茄变软
加入适量食盐
撒入适量黑胡椒粉调味
用勺子把调味料和汤汁搅拌均匀，即可关火
酸黄瓜怎么炒好吃呢？我们可以做酸黄瓜鱿鱼沙拉，可以做酸黄瓜炒腊肠，可以做东北酸黄瓜炒肉丝，也可以做酸黄瓜鱿鱼沙拉，还可以做番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤。只有想不到，没有做不到的。总有一款符合你的口味！快分享起来吧！
