自制葱油面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜面条 ：适量

辅料

蚝油 ：两勺
老抽酱油 ：两勺
味极鲜酱油 ：两勺
小香葱 ：两棵
白糖（也可不用） ：适量

具体步骤

准备面条大约130克，一小碗的量。

两棵小香葱洗净，切去葱白只用葱叶切段。

.备酱汁，将蚝油，味极鲜，老抽一起调匀

热锅倒适量油，跟平时炒菜一样热油下葱段，

小火炸葱叶，最好提前将葱叶洗净沥干水分，如果葱叶带水分遇到油会平平啪啪爆出很多油。

炸至香葱酥酥脆脆变成黑色既可，可以用筷子或铲子沥去油 将葱叶取出备用。拍完这张图 又炸了一会葱叶所以颜色比这张重。

再将拌匀的酱汁缓慢倒入葱油锅中，

小火熬至冒泡泡可以添加适量白糖，（如果不喜欢太甜可以不加，自己随意吧）借助铲子搅拌至糖融化，出锅盛小碗里备用

注入小半锅清水，开锅放入面条煮熟出锅，不用煮太久两分钟左右。

盛入一稍微大点的碗里，这样容易拌面。舀上两～三勺葱油酱汁拌匀面条。

最后放上炸的葱叶既可食用，味道真不错。

烹饪技巧

这些配料只够一小碗面的量。煮好面最好找一大碗盛面，这样容易拌匀，我用的是小碗所以拌面费点事了。葱油一次可以多做，做好放一玻璃瓶里随吃随取方便。