自制葱油怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
葱 :两大把
主料
蔬菜油 :半锅葱 :两大把
辅料
具体步骤
1. 1.葱洗净,去根切段(半截手指的长短)。2.往锅里倒油,一同放入切好的葱。注意:不要把油温调的太高,放在中高档即可,并盖上锅盖(必须盖)。3.待锅中发出炸锅声将火候调小,转至中小火。4.每五分钟观察葱的颜色,葱应从青绿色转成深褐色。掀盖逐渐去除水汽,此时锅中的油应不会炸锅,并飘出浓浓葱香。5.关火待油温降低后装容器。可储藏在冰箱之中。用来拌面和做菜,香味一绝!
2. 熬制出的葱,形状须像针一样的。不能过火,熬制之后可适量放些白芝麻,味道更香更美味!需注意的是,白芝麻不能同葱同熬,容易糊锅!
中小火慢慢熬,不能心急