最爱的芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

作为吃货的你一定吃过不是的甜点吧，蛋糕更是吃货们小聚会时不可缺的一种。芒果慕斯蛋糕色泽鲜黄，口感甜而不腻，还带有丝丝芒果的果香味，香甜可口让吃货们简直难以控制自己的舌头，这么营养又美味的蛋糕，赶紧邀请你的小伙伴们来一尝尝它的滋味吧。

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：5个

辅料

色拉油 ：75ml
糖粉 ：50
朗姆酒 ：适量
砂糖 ：75
淡奶油 ：500
吉利丁片 ：4片
牛奶 ：175ml

具体步骤

1.把牛奶色拉油倒入锅中均匀后，加入过筛的低筋面粉均匀。

2.加入蛋黄，每次加一个，均匀完毕后再加另一个。

3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成发硬性发泡。与蛋黄糊混合。

4.倒入模具中振出气泡，160度烤60分钟，出模后倒扣冷却。

5.蛋糕坯平分三片

6.用牙签在每片蛋糕上分平四圈

7.切开后的四圈蛋糕坯

8.吉利丁片用冷开水泡软，加在牛奶中隔水融化。

9.芒果肉用料理机打碎

10.牛奶与芒果肉混合。

11.淡奶油加入50克糖粉打发7成发

12.把芒果牛奶混合到淡奶油中再次均匀。最后加入朗姆酒。

13.把蛋糕坯卷铺在模具底部，用裱花嘴把空白的无上填满，依次铺好三层。

14.最后把面层慕斯抹平，冰箱冷藏4小时以上。取出用几筒吹周边脱模，

15.脱模后用蛋糕纸剪出方格备案，铺在面上，撒防潮可可粉。

16.周边加入手指饼作装饰。

17.最后用丝绸带装饰一下更华丽呢。

烹饪技巧

在表面撒完可可粉拿走蛋糕纸时，一定要两边平拿走纸，否很容易会把可可粉掉到空白面上，这样不美观的。