![美味的双椒炒掐菜怎么做好吃又简单]( "美味的双椒炒掐菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
绿豆芽 ：
适量 辣椒 ：
适量 辅料
姜 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
1.绿豆芽去头去尾后，清洗干净。辣椒去籽切丝，姜切末。
2.起个锅子，加入油，等油温烧至150度左右，放入豆芽菜（你没看错，这里不是过水，是过油哦）
3.等豆芽菜开始变色，放入辣椒，稍微过几秒就捞出沥油。
4.另起一个锅子，加入姜末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出锅前加入一点点醋和盐，就可以了。
烹饪技巧
绿豆芽性寒,所以烹调时应加入少许姜,中和它的寒性,而且会使豆芽更具风味.
