好吃的羊肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

超级好吃的羊肉丸子，其实也简单就是把上等的羊肉剁成肉馅，记得加上适当的水，这样的羊肉丸吃起来鲜嫩可口，是一道不错的家常菜哟，这道家常汤料，味道很赞，制作起来也方便，和肉馅的时候记得要加入适当的调料，这样煮熟的肉丸味道会更好。

主料

羊腿肉 ：300

辅料

香油 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
冬瓜 ：100

具体步骤

1.准备好羊腿肉。

2.花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。

3.冬瓜去皮切成片备用。

4.将羊肉切成小碎丁。

5.加入葱姜继续剁成泥。

6.分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。

7.把羊肉剁成肉泥。

8.剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。

9.搅打至上劲。

10.入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

11.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。

12.用小勺挖舀成丸子下进锅里

13.逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

14.关火，撒上香菜即可。

烹饪技巧

用花椒水搅打羊肉馅，可以去到羊肉的膻味。