美味紫菜肉松蛋卷怎么做好吃又简单
新鲜富含维生素的紫菜搭配着软糯香甜的肉松和细嫩可口的鸡蛋烹饪，一道美味可口营养价值高的美食小吃紫菜肉松蛋卷深受广大美食爱好者喜爱。而且口感清脆爽口鲜香美味惹人回味，搭配着一杯温热牛奶食用风味更佳哦。你心动了吗？
主料
可可粉 ：5鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
辅料
盐 ：1细沙糖 ：80
清水 ：70
紫菜肉松 ：适量
色拉油 ：30
沙律酱 ：适量
具体步骤
1.准备好材料，鸡蛋分别把蛋清、蛋黄分离到两个无油无水的盆子里，低粉过筛。
2.准备紫菜肉松和沙律酱，等一下卷蛋糕时用到。
3.蛋黄加入25g沙糖搅匀，几乎看不到沙糖颗粒，可以用电动打蛋器低速搅打。
4.加入清水搅拌均匀。
5.筛入低粉拌均匀。
6.加入色拉油拌均匀。
7.蛋黄糊做好备用。
8.把做好的蛋黄湖弄一大匙在小碗里，倒入可可粉搅拌均匀，调成可可蛋湖备用。
9.制作蛋白，把蛋白打到粗泡加入剩下的二分一沙糖用打蛋器高速打匀。
10.二次加沙糖继续打高速打匀，这时蛋发很细腻了，转低速打发直接打到差不多硬发，如图的小湾勾。
11.把打发的蛋白放3份1到蛋黄湖里，拌匀，要上下切拼像抄菜那样拌，拌好就把拌匀的蛋黄湖倒入剩下蛋白里面拌匀，上下切刀拌匀。
12.弄一大匙打发的蛋白到可可蛋湖里上下切刀拌匀。装入表花袋里备用。
13.把拌好蛋白的蛋黄湖倒入倒盘里摸平，轻振两下，振出大气庖，然后在面上用可可蛋湖画出图案。（可以根据自己喜欢的图案来画）我画的是晕晕圈……好晕啊
14.烤箱预热180度，入烤箱调低到160度，30分钟。（温度时间参考，每家烤箱温准不同，适当根据自家烤箱温准调整）
15.在桌面上铺上包鲜膜，蛋糕在烤箱出炉马下倒扣把蛋糕脱模，称热抹上沙律酱，在蛋糕底面均匀抹上一层。至于多厚个人喜欢，我抹了一层薄薄的。
16.在上面铺紫菜肉松。
17.我们开始卷了，从底下用双手慢慢向上向内卷入，如图
18.卷蛋糕一定称温热就要卷的，等凉卷容易开裂的。
19.不用急，双层同步慢慢卷起来就行了。一边卷一边抄起保鲜膜，别把保鲜膜也卷起了哈。
20.卷好还是有点温温的就先凉一下，用包鲜膜包好放入冰箱冰一下吧，冰一下更好吃
21.切开来看一下。
打发蛋白可以不用打到硬挺的，打到小湾勾更好，蛋糕烤出来更软棉卷的时候不容易裂。温度时间可以参考，每家烤箱温准不同，适当根据自家烤箱温准调整。
