辣椒油怎么保存不变味

选用干净小口容器进行保存。保存辣椒油的时候需要考虑到辣椒油的油量，有多的时候尽量选用陶瓷器皿，且容器口建议选择小口径的。若辣椒油的油量较少，这种情况建议选择不透光的或者深色的玻璃瓶进行保存，因为光照会使辣椒油的成分变得不稳定，从而发酵。