色味俱全的五彩菠萝炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：一个
青豆 ：一把
胡萝卜 ：一块
米饭 ：适量
菠萝 ：一个
猪腿肉 ：50

辅料

腰果 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：少许

具体步骤

1.菠萝买回来洗净，对半切开

2.用水果刀在上面划几下，这样利于挖出菠萝肉。

3.然后用汤匙挖出菠萝肉，将其放在盐水中浸泡片刻。也可以倒适量盐水在菠萝盖里，一起去除涩味。

4.猪腿肉洗净，切成小丁，然后加入少许淀粉抓匀

5.胡萝卜切丁

6.青豆洗净。

7.烧少许水，水开后倒入胡萝卜丁和青豆滚上两分钟

8.捞出来控干水分

9.然后捞出菠萝，将其切成小丁沥干水分备用。

10.锅中倒入少许油，油热后，下鸡蛋煎熟，然后盛出备用

11.再倒入适量油，先炒肉丁。

12.炒到肉丁变色后加入胡萝卜丁和青豆，翻炒几下

13.再倒入米饭。我用的是隔夜饭，所以一定要炒热。如果是现煮的饭一定要等凉了之后再炒，这样水分较少

14.饭炒热后倒入鸡蛋

15.最后放入菠萝丁，翻炒均匀后加入适量盐，继续翻炒均匀。

16.最后撒上腰果，就可以出锅了。

烹饪技巧

菠萝肉提前用盐水浸泡片刻能去除涩味。饭的话用隔夜饭会比较好点。