香辣的香辣虾锅怎么做好吃又简单
香辣虾锅是一道常见的下酒菜，做法简单，也可根据自己的的口味控制辣味，也可搭配自己喜欢的蔬菜作为配菜，本人喜好土豆就选择了土豆配菜，香辣味的海虾味道鲜美，肉质滑嫩，有一股大海的味道，让人仿佛置身在大海中再加上口感有些糯糯的且有一丝甜味的土豆更是让人垂涎三尺。
主料
虾 ：800土豆 ：200
辅料
辣椒 ：5盐 ：2小勺
淀粉 ：2小勺
辣椒酱 ：1小勺
葱 ：10
姜 ：10
花椒 ：5
香菜 ：10
料酒 ：1小勺
具体步骤
1.虾清洗干净，剪去虾须
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3.土豆洗净去皮
4.切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8.干红辣椒切碎，葱姜切碎
9.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10.放入煎好的虾
11.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
