黑椒起司培根饼的做法 黑椒起司培根饼怎么做
“个人偏好的休闲咸点”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒起司培根饼的做法步骤
1、烤箱230度预热
2、炒熟80g培根(4片)
3、取一大碗筛入200g面粉、1茶匙酵母粉、1茶匙泡打粉、1汤匙糖,1汤匙黑胡椒碎,1汤匙柠檬汁,1/2茶匙盐,30g室温融化黄油,50ml牛奶,炒熟的培根混合均匀后和成面团
4、面团和匀至表面光滑时盖上湿布让面团发酵30分钟
5、将发酵好的面团擀成0.3cm厚的面饼
6、再将面饼卷起包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟使其定型
7、将定型后的面饼卷切成1指宽的厚片
8、把切好的培根饼放入预热好的烤箱烤10分钟至其微金黄
9、拿出培根饼在上面铺上适量起司片、炒熟的培根粒,后将其再次放入烤箱烤3分钟使起司软化即可
小窍门
1.和面团柔和的培根粒尽量切小丁,这样和面团的融合度会比较高
2.此咸点最好趁热吃,培根饼基底可做大分量保存,步骤9则随吃随配起司复烤