金针菇炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：300
五花肉 ：200

辅料

油 ：适量
大蒜头 ：10
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：15
生姜 ：10
料酒 ：适量

具体步骤

1.金针菇洗净，去掉末端的硬根，一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片，备好生姜切碎，干辣椒切开，手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会

2.开火，放少量油，半热之后加葱姜爆香，再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油，这样的肉更香一点。

3.肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。

4.炒个四五分钟的样子即可出锅啦，出锅前撒点盐即可，鸡精味精什么的根据个人吧，我做饭从不放味精鸡精，感觉对身体不好，而且金针菇本来就很鲜，更加不需要放鸡精了。

烹饪技巧

肉加少许酱油炒更香，腥味少