自制黑白巧克力慕斯怎么做好吃又简单
主料
低粉 ：60牛奶 ：100ml
淡奶油 ：550
白巧克力 ：270
椰蓉 ：适量
鸡蛋 ：2个
白砂糖 ：30
可可粉 ：3
黑巧克力 ：90
辅料
奥利奥饼干 ：适量吉利丁 ：适量
装饰用淡奶油 ：100
糖酒液 ：适量
具体步骤
1.先准备围边用的粉类
2.蛋清加糖打发
3.蛋黄加糖搅拌均匀
4.蛋白糊加蛋黄糊，加面粉搅拌均匀
5.将准备好的面糊，按照自己喜欢的方式，烤出围边。
6.将烤好的蛋糕围边，裁成5CM宽度，背面刷糖酒液
7.奥利奥饼干压碎，加入椰蓉与牛奶搅拌均匀
8.将搅拌均匀的饼干底铺在慕斯圈内，进冰箱冷藏。
9.白巧克力加牛奶融化，加入吉利丁以及打发的淡奶油（黑巧克力以同样方式处理）
10.将准备好的白巧克力慕斯馅倒入慕斯圈，然后倒入黑巧克力慕斯馅
11.将冷藏好的慕斯表面，按照自己喜欢的方式装饰！
12.最后就是打包送人
蛋糕围边，很容易消泡，我做的时候白色部分就已经硬邦邦了，完全消泡了，所以搅拌还是要动作快。本来这个蛋糕是想山寨双鱼做斑点状的，因为本身操作的关系，变成黑白2层了，所以做慕斯馅的时候还是要动作快，不然等凝固了其他就不好搞了！
