孜然酱香烤羊腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊腿 ：1只（约1000g）

辅料

酱油 ：适量
孜然 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
芝麻 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.羔羊前腿一只。清洗干净。

2.（锅有点小，所以我把小腿部分分开了。）锅内烧水，水开后放入羊腿，同时加入一勺盐，一个八角，胡椒粒和红辣椒。水开后小火煮10分钟。在焖至半小时。焖的过程中汤凉就加热下。

3.煮好的羊腿捞出晾凉。

4.羊大腿部分每个月1cm宽就切开口，刀刃切到羊骨头。

5.2勺蚝油，3勺味极鲜酱油拌匀。

6.在羊腿上两面均匀涂上调好的酱油。小腿也同样操作。

7.在羊腿上在撒满孜然，芝麻和辣椒粉。

8.烤箱提前预热，烤盘放中层，220度40分钟，时间到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分钟即可。

烹饪技巧

煮羊腿的时候盐不要放多了，后面的好友和酱油都很咸。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。芝麻和孜然要提前混合好，撒的时候比较方便，辣椒粉随个人的喜好添加。我用的电火锅煮羊腿，锅内汤的温度低后可以自动加热。如果普通的煮锅断火后焖，觉得汤汁的温度低了要及时加热。煮羊腿的汤不要扔掉，可以调汤，很补的。