孜然烤羊排自制怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：300

辅料

孜然 ：少许
辣椒粉 ：少许
油 ：适量
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
姜 ：少许
小葱 ：少许
盐 ：1.5勺
白砂糖 ：1.5勺
柠檬皮 ：少许

具体步骤

1.洗干净羊排，放入小葱

2.姜丝

3.柠檬皮

4.盐，糖

5.生抽

6.料酒

7.再放些黑胡椒拌匀，放入冰箱腌制两天

8.电饼铛抹少许油，把羊排放入

9.两面煎香，这个过程相当长，差不多要一小时，所以时不时的把肉翻个面，两面煎烤，适当的盖上盖子焖一下，否则肉排不容易软烂，要不就会咬不动了

10.快出锅前，放入辣椒粉

11.孜然粉

12.青蒜

13.最后再洒上些熟芝麻

14.经过差不多一个小时的烤制，终于出炉了。

烹饪技巧

选肉很关键啊，这次我选的是带皮的羊排，事实告诉我，下次一定不要皮，有皮的话要烤的时间远远要长很多，就算烤好了，肉皮的口感也没有明火烤出来的那么香脆，所以别选带皮的肉，用后腿肉会更好些哦。腌肉的时间可以相对长些，这样腌出来的肉充分入味，烤的时候很香很香滴~