百吃不厌的香煎罗非鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
主料
罗非鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.先把鱼处理好,放入盐腌制两小时
2.下少许油,在煎鱼之前也要把腌制的鱼再次清洗一遍
3.锅热后,小心地把鱼摆入锅,不要被油溅到自己
4.煎到一面金黄色后,把另一面翻过来再煎,煎至两面金黄色后,并熟透后把鱼装盘即可
1.老妈说用盐腌制一下,能使鱼更能入味,经盐腌制鱼肉硬了,便于煎的过程中翻面不会烂。2.要少油慢火煎,边煎边加适量的油。煎鱼的火候很重要,鱼入锅后少动它,小火轻煎,别急着又推动又翻面,大约外皮定型后变金黄色再翻面。3.用普通的锅煎鱼,要偶尔将锅倾斜一下,或抬起来稍微转动,锅匀均受热,一定不能火力太猛,很容易变焦的.