![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼肠 ：
300 辅料
油 ：
适量生粉 ：
适量葱 ：
适量料酒 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净，接着用少许料酒、适量盐和姜片腌住20分钟后捡出姜片沥干水分备用。。
![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液，煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液。
![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.煎至半凝固状态时放入鱼肠。 。
![百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "百吃不厌的鱼肠煎蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒入另一半蛋液，保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
6.将葱花趁热撒在蛋饼上即可。
烹饪技巧
煎蛋饼的时候一面凝固定型后才可翻面，以免蛋饼不成形。
