美味酥炸龙头鱼怎么做好吃又简单
今天是周末要教大家做一道非常美味的鱼，因为老公的朋友要来家里做客所以我提早就去买龙头鱼。龙头鱼的鱼肉质感非常细嫩用来炸制是在适合不过的。那之前我们介绍过许多鱼的做法。今天要教大家做一道口感极为酥脆的鱼。相信大家已经等不及了吧，现在我们一起来制作这一道美味酥炸龙头鱼吧。
主料
龙头鱼 ：250鸡蛋 ：1个
面粉 ：50
辅料
盐 ：适量花椒粉 ：2
胡椒粉 ：2
料酒 ：20ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.龙头鱼拽着头部就可以把内脏一起处理干净。
3.把清理过的龙头鱼洗净加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
4.碗中加入面粉，盐，鸡蛋，花椒粉。
5.在加入适量的清水搅拌成为面糊备用。
6.腌制过的龙头鱼倒掉水分，把鱼放入面糊中蘸裹。
7.锅中油烧热，放入龙头鱼中火炸制。
8.炸制金黄焦脆，捞出沥油即可食用。
1、龙头鱼只要拽着头部，就可以轻松的把内脏也一起清除干净。2、腌制一下龙头鱼，既能除去多余的水分，有可以去腥增味。3、炸制龙头鱼中火就可以，大火会表皮上色，内里还不熟。
