自制酥炸龙头鱼怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙头鱼 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量
面包粉 ：适量

具体步骤

1. 龙头鱼去头尾

2. 从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分

3. 鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下

4. 然后均匀裹上面包粉

5. 放入七成热的油中

6. 中小火炸至金黄色出锅，控油

7. 另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味

8. 放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅

烹饪技巧

这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的