甜品巧克力裱花蛋糕怎么做好吃又简单
巧克力裱花蛋糕是巧克力做成的一款蛋糕，巧克力的口感不错，所以做成蛋糕以后也是比较好吃的一款美食，但是注意，巧克力吃多了容易发胖哟，所以不适合大量吃的美食，对身体也是不好的一款美食，赶紧来尝试一下，但是不要一次性吃的过多的美食。
主料
鸡蛋 ：5个低筋面粉 ：80
牛奶 ：40
盐 ：1
糖 ：75
白醋 ：几滴
可可粉 ：20
玉米油 ：40
辅料
巧克力 ：30淡奶油 ：150
具体步骤
1.蛋糕材料：鸡蛋 5个，低筋面粉 80克、糖75克（蛋白55克，蛋黄20克），玉米油40克、牛奶40克，可可粉 20克、盐1克，白醋几滴蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入糖、油、牛奶、盐搅拌均匀，筛入低粉与可可粉，将面糊切拌均匀；
2.蛋白一定要放入无油无水的容器里，加入几滴白醋分三次加入55克糖，打至干性发泡；
3.取三分之一蛋白放到可可蛋黄盆里，翻拌混合，注意别太用力，也别搅打，防止起筋；
4.把上一步的面糊倒回蛋白盆
5.翻拌均匀，翻拌好的面糊细腻有光泽，流动性好，质感轻盈；
6.把拌好的面糊倒入模具，震出大泡，6寸心型模1个
7.3寸圆模2个，放入已经预热好的烤箱，下层，150度，60分钟即可；出炉后的蛋糕，立刻在从距离台面30厘米的高度摔一下，震出热气。这样防止蛋糕内部热气因为热胀冷缩，导致蛋糕收缩；倒扣至蛋糕完全放凉，脱模即可。
8.抹面裱花材料：淡奶油150克，糖10克，可可粉10克，巧克力30克抹面裱花的做法：巧克力隔水融化
9.淡奶油放入盆中，加糖打至不可流动，筛入可可粉，打至打到出明显的纹路
10.加入融化的巧克力拌匀即可。
11.将心型蛋糕放入到裱花台上，抹匀打发好的淡奶油
12.上面再放上一个3寸小蛋糕，挤上玫瑰花即可。
1、烤制时间依自己烤箱而定。
