肥美刺身三文鱼怎么做好吃又简单
三文鱼学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧亚美洲的北部地区。三文鱼肉质紧实鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，生食不油腻而有脂肪的肥美感。三文鱼以挪威产量最大，名气也很大。刺身也称为鱼脍、生鱼片、鱼生，是一种以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。肥美刺身三文鱼好吃的秘诀在于保持三文鱼本身的新鲜感和调料和鱼片的和谐统一。
主料
三文鱼 ：500辅料
冰块 ：适量生抽 ：适量
鱼生酱油 ：适量
白糖 ：适量
新鲜紫苏叶 ：适量
醋 ：适量
柠檬 ：适量
芥末 ：适量
具体步骤
1.从冰箱冷冻室里取出的三文鱼，淡淡的凉气之中鲜味十足
2.待三文鱼在冷冻室放置一段时间，顺着三文鱼鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片，摆盘备用。
3.从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。
4.将之前备好的紫苏叶铺在上面。
5.之前切好的三文鱼片摆在紫苏叶上，任意整成你喜欢的造型。柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁，依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀，即可开动啦！食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片，蘸着调好的汁，你会发现本味的食物原来如此美妙。
柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。
