凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品图解

凉拌豆腐皮是一道很清爽适口的家常凉菜，做法非常简单快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽适口，在夏天是一道非常清爽下饭的凉拌菜。豆腐皮中含有丰富的蛋白质，是一个非常不错的食材。

主料

豆腐皮 ：2张
胡萝卜 ：1/2根
木耳 ：一抓
香菜 ：2根

辅料

醋 ：2勺
酱油 ：2勺
盐 ：2克
糖 ：7克
麻油 ：1勺
蒜 ：2瓣

详细步骤：

第一步

木耳提前半小时泡好，胡萝卜豆腐皮切丝，蒜去皮

第二步

水烧开后，放入木耳，胡萝卜，煮一分钟后加入豆腐皮

第三步

搅拌均匀

第四步

水烧开，煮一到两分钟

第五步

1到2分钟后捞出，沥干水分，放蒜蓉，陈醋，酱油，盐，糖，麻油

第六步

搅拌均匀

第七步

最后来点香菜，加点颜色，再次拌匀

烹饪技巧：

豆腐皮不要煮太老，一定要搅拌均匀