客家春节必备菜-猪肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦猪肉 ：适量
湿香菇 ：适量

辅料

小葱 ：适量
地瓜粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。

2. 香菇洗净，切块，不要太小。

3. 往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。

4. 锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！

烹饪技巧

如果加点客家米酒，就更棒了！这是长汀客家人春节过年必备的菜！