你一定不能不尝试的炸藕丸子！保证吃了还想吃！图解

想必很多人都喜欢吃油炸食品，但是很多油炸食品并不健康，但是今天我们介绍的这道炸藕丸子却是非常健康的，不仅食材健康而且自己家里用的油也是非常安全的，炸好的藕丸子色泽金黄，外酥里嫩，不仅可以做菜还可以当日常小零食。

主料

莲藕 ：一节
猪肉 ：250克
鸡蛋 ：1个
馒头 ：1个

辅料

姜 ：一小块
盐 ：少许
五香粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量

详细步骤：

第一步

莲藕去皮先切片再慢慢剁成细小的颗粒

第二步

馒头剥去外皮，用足量的清水泡透备用

第三步

肥三瘦七的五花肉剁成碎粒（也可以直接用肉馅）

第四步

猪肉里加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末（不要加葱，不然丸子炸出来发黑）

第五步

加入鸡蛋，顺着一个方向充分搅打至上劲

第六步

加入藕碎

第七步

馒头稍微挤水捏散和藕碎一起加入肉馅再次搅打至上劲

第八步

用左手的虎口迅速挤出大小合适的丸子

第九步

锅内加油烧至4-5成热，下入挤好的丸子，中小火炸制表面定型后捞出

第十步

锅内的油加热至7成下入丸子复炸至表面金黄捞出