松软法式脆皮蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

每次路过面包店的时候总是被吸引，蛋糕的奶香味都传到我鼻子里面了！爱吃蛋糕的朋友们，我在这里告诉大家一款松软法式脆皮蛋糕。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！烤至出来的蛋糕有着金黄色的外表还带有白色的芝麻点缀！吃起来口感松软香甜美味极了！

主料

低筋面粉 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量
白砂糖 ：适量
蜂蜜 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发

低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油

把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖

用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化

用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜

用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟

一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀

蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化

取出放凉后扫一层玉米油

把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻

把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟

蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软

烹饪技巧

1、这份量可以做24连小蛋糕模做了4盘多，可以把份量减半；2、我是用厨师机打发全蛋，可以用电动打蛋器从慢→快→慢搅打，颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失；3、烤蛋糕的时间和温度要根据烤箱的实际情况而定，之前我用这蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分钟，这次放在小烤箱烤了10分钟。