柔软细腻的脆皮棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

脆皮棉花蛋糕，其实就是一款名副其实的美味棉花蛋糕。脆皮棉花蛋糕一如它的名字，外皮又香又脆可口异常，蛋糕本身色泽金黄诱人，口感柔软细腻。同时，这款脆皮棉花蛋糕，简单易做，非常适合烘培新手烹调，是非常棒的大众欢迎度很高的甜食。

主料

蛋糕粉 ：50
炼乳 ：50
白糖 ：45
花生油 ：35

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。

将油加热至沸腾。关火。

将蛋糕粉到入油里搅匀。

加入炼乳搅匀。

一个全蛋和三个蛋黄，用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。

将面糊搅匀后备用。

蛋清里加入适量柠檬汁。

电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。

打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。

打到粘稠时加入剩余的白糖，提起有小尖角就可以了。

取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。

倒入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。

模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。

烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。

烤好后即刻脱模。

放凉即可。