美味高唐老豆腐怎么做好吃又简单
高唐老豆腐又称豆腐脑，是山东高唐的著名美食小吃之一，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。口感滑嫩爽口，而且卤汁油香而不腻人，麻辣鲜香惹人回味不已。而且高唐老豆腐的制作方法非常简单快捷不复杂的，色香味俱全着实让人心情大好呢。
主料
老豆腐 ：300辅料
盐 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁
优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。食用时用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。
