#爱美食#啤酒烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：适量
青豆 ：适量

辅料

啤酒 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
米醋 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：少许
白糖 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片

2. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

3. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

4. 一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

5. 将焯过水的牛肉块放入锅内

6. 加入整瓶啤酒

7. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

8. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮

9. 煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

10. 再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火

烹饪技巧

整个烧煮过程一滴油不加，回归最原始的肉香味儿，这是我自己摸索到得一种无油水煮法。博友XX学着做了后来留评论说：这样的吃法，才能吃到肉的真味。之前我做排骨大都是做成糖醋或者是炒糖色炒的红烧排骨，某天跟博主类似的做法来做排骨了，还是会加点葱姜，再加酱油和少许糖，盐，完全不炒排骨也不炒糖色，我竟然觉得非常非常的好吃，那一次才感觉到排骨的肉味。