美味的手掰老豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

手掰老豆腐：豆腐营养、价格实惠是大家所喜欢的菜品，而且豆腐的做法可以有无数种方法，没有豆腐做不到的，炒、煎、炸，而且早餐里面还可以做成豆腐花、豆浆等，这道手掰老豆腐和平常有点不一样，不像平常用手切的豆腐，而是用最原始掰的方式，让豆腐有了不同的味道。

主料

老豆腐 ：1块

辅料

蒸鱼豉油 ：3汤匙
细香葱 ：6
糖 ：2
陈醋 ：1汤匙
香油 ：适量
盐 ：2
花椒粒 ：10粒
小辣椒 ：2个

具体步骤

1.准备材料。

2.将豆腐清洗干净放入蒸锅蒸5分钟。

3.蒸好的老豆腐晾凉用手掰成块备用。

4.香葱切段。

5.将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用。

6.炒锅放油小火爆香花椒、辣椒。

7.掰好的老豆腐上放香葱、小辣椒。

8.将第六步的花椒油泼在上面，浇上第五步的碗汁即可。

烹饪技巧

1、简单的做法，重点是一定要手掰豆腐，不能用刀切。