高唐老豆腐的菜品特点是什么？高唐老豆腐的食材都有哪些？

高唐名吃之一就是高唐老豆腐，也就是我们日常所说的豆腐脑，属于鲁菜系。经过精湛加工技术的高唐老豆腐，吃起来口感润滑爽口，豆腐非常鲜嫩。那么高唐老豆腐的菜品特点是什么呢?

一、高唐老豆腐的菜品特点是什么

1.高唐老豆腐的豆腐洁白明亮，鲜嫩又不散，卤味道清淡，油香但不腻。

2.吃上去豆子的味道十分香浓，混合着浓香，香气扑鼻。

3.盛入到碗中的豆腐，像雪一样白，加上卤之后看上去像是一件艺术品，有着带帽琥珀的感觉。

4.香料的味道，卤香的味道，豆浆的味道，油香的味道，和辣椒的味道，几种结合在一起，五味俱全，吃完一碗之后回味悠长。

二、高唐老豆腐的食材有哪些

1.其最主要的食材就在于它的卤和油，制作卤的时候一般用到酱油，花椒，芭蕉，茴香，丁香，桂皮，生姜等十几种材料混合在一起熬制。

2.使用的油也是最优势的棉籽油，中火慢熬还要一点点去除油中的杂物。

3.必不可少的材料，还有葱，甜酱，花椒茴香等。

4.而我们吃到的辣椒也是用优质的红辣椒而成的辣椒油，味精是最后加入的材料。

高唐老豆腐享誉全国，如果到了高唐地区，不喝上一碗当地纯正的高唐老豆腐，那真的是一大遗憾。这个地方的老豆腐可和我们平时喝的豆腐脑味道有着很大的区别。