盐焗北极鲜虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北极虾 ：适量

辅料

粗盐 ：3斤
胡椒粉 ：适量
绍酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 小葱洗净挽成节，姜切片。

2. 北极虾自然解冻，用油纸垫在北极虾下面，撒上姜片和小葱、撒上些许胡椒粉、绍酒、少许盐拌匀。

3. 用油纸将北极虾包裹好。

4. 先用不锈钢锅小火慢慢将海盐炒制微微发黄，将盐内湿气炒干甚至有一些盐特有的香气。

5. 砂锅洗净放在火上烧热去除水分即可。

6. 将炒热的海盐一半倒入砂锅内，小火烧砂锅传热。

7. 将包好的北极虾放入热盐热锅内。

8. 上面再倒上另一半炒热的海盐。

9. 直至将整个北极虾包裹淹没。

10. 盖上砂锅盖。

11. 以小火焗6--8分钟。

12. 打开砂锅盖取出上面的热盐取出油纸包里面的北极虾汁多肥嫩、虾肉自然的天香，装在热盐上上桌开吃。